Mengenal Ragam Jenis Biji Kopi Di Seluruh Dunia

119
views
Sumber Foto : pixabay.com

Mediatani.co — Kopi merupakan salah satu jenis minuman yang paling populer dan digemari oleh hampir seluruh masyarakat dunia. Aroma dan rasanya yang khas dan berbeda dengan jenis minuman lainnya, membuat kopi amat digemari. Tidak heran jika hampir di semua tempat kita bisa menemukan minuman dengan warna khas hitam ini, mulai dari restoran bintang 5, kafe hingga warung di pinggir jalan.

Pasang iklan

Tanaman kopi pada awalnya itu berasal dari benua afrika, terus menyebar ke seluruh dunia. Indonesia sendiri merupakan salah satu negara produsen dan eksportir kopi paling besar di dunia, memiliki iklim yang ideal untuk produksi kopi dan karenanya perkebunan didirikan di wilayah lain seperti Jawa, Sumatera dan Sulawesi. Hingga saat ini, perkebunan kopi Indonesia mencakup 1,24 juta hektar, 933 hektar perkebunan robusta dan 307 hektar perkebunan arabika.

Secara umum, biji kopi dibagi menjadi dua jenis berdasarkan spesies tanamannya. Dua jenis tersebut adalah biji kopi Arabika dan biji kopi Robusta. Namun, dari masing-masing spesies tanaman kopi masih ada lagi beragam variasi turunannya. Layaknya manusia yang lahir dalam satu spesies yang sama, setiap orang memiliki ciri-cirinya sendiri berdasarkan suku, bangsa, atau tempat kelahirannya. Begitu juga dengan biji kopi.

Tunggu apa lagi, silakan simak berbagai jenis kopi dari seluruh dunia dan tentu saja yang ada di Indonesia. Berikut penjelasannya.

1.) Kopi Luwak

Anda pasti sering mendengar jenis kopi yang satu ini. Jenis kopi yang pertama dan paling populer di Indonesia dan di dunia itu adalah Kopi Luwak. Kopi luwak memang salah satu kopi yang cukup fenomenal karena kopi luwak dinobatkan sebagai salah satu jenis kopi termahal di dunia. Selain mahal, kopi ini dihasilkan melalui proses yang cukup aneh. Karena kopi harus dimakan dulu oleh luwak, kemudian kotoran luwak yang mengandung biji kopi yang tidak tercerna dengan sempurna itu diambil dan diproses untuk jadi minuman. Banyak orang percaya kalau proses fermentasi biji kopi oleh luwak menjadikan rasa kopi ini lembut dan eksotis.


2.) Kopi Arabika

kopi arabika

Kopi jenis ini menjadi salah satu kopi yang paling terkenal karena memang tersebar hampir di seluruh dunia. Kopi Arabika dianggap sebagai kopi tradisional dengan cita rasa yang paling baik oleh para pecinta kopi. Jadi tidak heran lagi kalau kopi yang biasa tumbuh di daerah sejuk dan dingin ini menguasai pasar kopi dunia, yaitu dengan persentase sebanyak 70-80% dari jumlah kopi yang beredar di pasaran. Kopi arabika ini memiliki ciri-ciri ukuran biji yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Selain itu, kopi arabika juga memiliki rasa dan aroma yang lebih nikmat, serta kandungan kafeinnya lebih rendah sehingga baik untuk dikonsumsi.


3.) Kopi Robusta

kopi robusta

Jenis kopi ketiga yang paling populer di Indonesia dan di dunia adalah Kopi robusta. Jenis kopi ini memiliki ciri-ciri ukuran biji yang besar dan umumnya berbentuk oval. Robusta bisa tumbuh dalam lingkungan sejuk maupun di lingkungan yang tergolong panas, dimana jenis kopi arabika tidak bisa tumbuh. Kopi yang biasa tumbuh di negara-negara beriklim tropis dan subtropis ini memang tidak memiliki aroma dan rasa sebaik kopi arabika. Rasanya juga lebih pahit dan sedikit asam, serta kandungan kafeinnya pun lebih tinggi. Jadi wajar saja kalau kopi jenis ini dihargai dengan harga yang lebih murah dari jenis kopi Arabika. Tapi meskipun begitu, masih ada banyak orang yang suka dengan jenis kopi yang satu ini.


4.) Kopi Liberika

kopi liberika

Jenis kopi yang satu ini memang belum terlalu banyak beredar di pasar kopi dunia karena memang masih sangat sedikit produsen kopi yang mengembangkannya. Tapi jangan salah, kopi ini berasal dari biji kopi Arabika dan Robusta yang dipadukan sehingga menghasilkan kopi dengan cita rasa kelas dunia. Anda cuma bisa mendapati jenis kopi ini di Liberia, Afrika. Harga kopi jenis ini juga tergolong cukup mahal karena rasanya yang sangat lezat. Biasanya jenis kopi ini dibuat menjadi kopi espresso dan latte. Mungkin inilah yang menjadi keunggulan kopi liberika.


5.) Kopi Kolombia

kopi kolombia

Kopi Kolombia termasuk salah satu jenis biji kopi yang enak dan populer di dunia. Sesuai dengan negara namanya, jenis kopi ini berasal dari Kolombia dan tidak bisa ditemukan di daerah lainnya. Biji kopi Kolombia awalnya berasal dari Afrika dan masih termasuk jenis kopi Arabika. Tapi ya tentu saja rasa dari kopi Kolombia ini lebih nikmat dibandingkan kopi Arabika biasa.


6.) Kopi Excelsa

kopi excelsa

Kopi excelsa (Coffea excelsa) merupakan salah satu jenis kopi yang paling toleran terhadap ketinggian lahan. Kopi ini bisa tumbuh dengan baik didataran rendah mulai 0-750 meter dpl. Pohon kopi excelsa bisa menjulang hingga 20 meter. Bentuk daunnya besar dan lebar dengan warna hijau keabu-abuan. Kulit buahnya lembut, bisa dikupas dengan mudah oleh tangan. Selain itu, kopi excelsa juga tahan terhadap suhu tinggi dan kekeringan. Kelebihan lain jenis kopi excelsa bisa tumbuh baik di lahan gambut. Kalau di Indonesia sendiri, excelsa ditemukan secara terbatas di daerah Tanjung Jabung Barat, Jambi.


7.) Kopi Jamaika

kopi jamaika

Salah satu kopi yang mendunia lainnya adalah Kopi Jamaika atau yang biasa dikenal dengan Jamaican Blue Mountain. Jenis kopi ini dibudidayakan di Jamaica’s Blue Mountains. Meskipun berasal dari tanaman kopi biasa, justru kopi ini jauh dari kata biasa, dan harganya pun sangat mahal, bahkan termasuk salah satu kopi premium dengan harga tertinggi di dunia. Kopi ini memiliki beberapa keunggulan spesial, yaitu rasanya tidak pahit dan teksturnya yang ringan, sangat kompleks, rasanya hampir seperti krim. Kopi ini sepertinya layak untuk Anda coba.


8.) Kopi Jawa

kopi jawa

Kopi Jawa atau ‘Java Coffee’ ini juga merupakan salah satu jenis kopi asal Indonesia yang mendunia dan termasuk ke dalam jenis kopi Arabika. Jenis kopi yang satu ini mulai diproduksi pada abad ke-17 oleh pemerintah kolonial Belanda dan menjadi salah satu produsen kopi yang terbesar di dunia. Rasa dan aromanya juga tak kalah nikmat dengan kopi kualitas premium lainnya. Bahkan saking terkenalnya, kata ‘Java’ d dalam bahasa slang Inggris diartikan merujuk ke kopi.


9.) Kopi Gayo

kopi gayo

Ya seperti namanya, kopi ini berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh yang telah berkembang sejak tahun 1908. Kopi Gayo termasuk kopi dengan kelas premium yang berkualitas karena ditanam di daerah dataran tinggi dengan pengolahan yang sangat teliti. Kopi Gayo ini cukup terkenal di dunia karena memiliki aroma dan kenikmatan yang khas dan kalau di cupping atau di test rasa dan aroma di daerah gayo hampir memiliki cita rasa kopi yang ada di seluruh dunia, tapi secara umum kopi Gayo ini punya tekstur dan rasa yang agak asam. Kopi Gayo ini sudah di ekspor dan populer di beberapa negara seperti Amerika Serikat, Eropa dan lainnya.


10.) Kopi Toraja

kopi toraja

Kopi Indonesia lainnya yang juga sudah mendunia adalah kopi Toraja. Kopi ini berasal dari daerah timur Indonesia, yaitu Toraja. Biji kopi yang ditanam di Toraja memang sudah terkenal sejak dulu karena mempunyai rasa yang khas dan enak. Apalagi sejak dulu kopi Toraja ini memang sudah menjadi pusat penghasil kopi terbesar di Indonesia. Bahkan Kopi Toraja ini juga sangat digemari masyarakat Jepang dan Amerika Serikat. Banyak di kalangan masyarakat yang bilang kalau kita menyeruput kopi ini, rasa pahit pada kopi akan mendadak hilang.


11.) Kopi Sumatra

kopi sumatra

Kalau bicara soal kopi yang punya citarasa yang khas dan nikmat, jenis kopi dari Sumatera ini memiliki sangat banyak jenis kopi dengan kualitas terbaik yang sebagian besar berasal dari daerah Mandaling, termasuk salah satuny Gayo (Kopi Gayo). Kopi yang ditanam di daerah Sumatera biasanya memiliki tekstur yang halus, terasa sedikit asam dan memiliki aroma tembakau dan tanah. Kalau bicara soal sejarahnya, Kopi Sumatera yang berasal dari daerah Mandaling ini dikatakan berawal mula dari biji kopi yang dibawa pulang dari Mekkah yang selanjutnya ditanam di Minangkabau pada masa pemerintahan Hindia Belanda.


12.) Kopi Sidikalang

kopi sidikalang

Mungkin banyak diantara Anda yang belum tau jenis kopi Sidikalang yang berasal dari Kabupaten Dairi, Sumatera Utara ini. Tapi ternyata kopi ini sangat berkualitas dan bermutu tinggi karena pengaruh dari tanah pegunungan yang kaya mineral di kawasan Bukit Barisan tempat kopi ini ditanam. Kopi yang disebut-sebut sebagai icon-nya kopi Sumatera ini sangat populer dan bahkan mampu bersaing dengan kopi di negara Brazil.


13.) Kopi Arang

kopi arang

Kopi yang satu ini merupakan jenis kopi asli Indonesia yang berasal dari Jember dan merupakan yang terbesar setelah kota Malang. Cara atau proses pembuatan Kopi Arang juga cukup unik yaitu dengan cara digosongkan, tapi rasanya tidak terlalu pahit. Kopi yang menjadi salah satu kopi terbaik di Jawa yang juga disebut ‘Java Jampit’ ini memiliki keunikan tersendiri setelah diseduh yaitu memiliki aroma mirip cabai.


14.) Kopi Kintamani

kopi kintamani

Jenis kopi yang terkenal di Indonesia lainnya adalah Kopi Kintamani. Sesuai dengan namanya, kopi yang berasal dari Kintamani, Bali ini juga merupakan kopi organik yang masih menggunakan sistem pengairan tradisional. Kopi Kintamani memiliki kualitas kopi yang sangat baik karena ditanam di daerah yang sejuk dan dingin. Kopi Kintamani memiliki tekstur yang halus dan menciptakan rasa yang lembut di lidah. Penggemar kopi asal Bali ini sudah meluas bahkan sampai ke daratan Jepang.


15.) Kopi Lanang

kopi lanang

Salah satu kopi yang populer asal Indonesia lainnya adalah Kopi Lanang. Dalam bahasa Jawa, ‘lanang’ itu artinya laki-laki. Kenapa dinamakan seperti itu? Karena dipercaya kopi ini bisa menambah vitalitas para pria. Kopi yang banyak diproduksi di daerah Jawa Timur ini punya kadar kafein yang cukup tinggi sehingga membuat penikmatnya tak akan merasa ngantuk. Kopi ini bahkan dikenal sampai ke daratan Amerika karena bentuk biji yang bulat dan juga kadar kafeinnya yang tinggi itu.


16.) Kopi Wamena

kopi wamena

Kopi yang berasal dari Wamena ini bisa dibilang sebagai kopi organik yang memiliki kualitas terbaik. Karena memang daratan Papua yang masih sangat subur jadi bisa menghasilkan kopi yang sangat baik. Bagi Anda yang pernah mencicipi kopi Wamena ini pasti tahu aroma kopinya yang harum, tekstur halus serta ‘after taste’ yang cukup manis, beda dari kebanyakan kopi pada umumnya. Sejak dulu, produksi kopi Wamena ini sudah diekspor ke negara lainnya seperti Amerika, Singapura, Jepang, dan Australia.


17.) Kopi Preanger

kopi preanger

Kopi Preanger ini merupakan salah satu jenis Kopi Jawa yang sangat terkenal di dunia. Eksistensi kopi Preanger ini sudah ada sejak zaman pendudukan Belanda di Indonesia. Rasanya yang sangat khas dan nikmat, membuat kopi Java Preanger terkenal di Eropa dan bahkan saking terkenalnya mereka sering menyebutnya ‘secangkir Jawa’ (a cup of Java) cuma sekedar untuk mengartikan secangkir kopi.


18.) Kopi Kona

kopi kona

Mungkin banyak diantara Anda yang belum mengenal dengan jenis kopi yang satu ini. Tapi faktanya, kopi ini termasuk kopi yang paling mahal di dunia. Biji kopi Kona hanya bisa ditanam di daerah Hawai saja dan tumbuhnya pun bergantung pada musim. Jadi hal ini yang membuat kopi Kona mempunyai harga jual yang cukup tinggi dan juga citarasanya yang khas dan beda dari yang lain.


19.) Kopi Flores

kopi flores

Salah satu kopi asli Indonesia yang memiliki kualitas tinggi adalah Kopi Flores. Kopi Flores ini bisa keluar sebagai jenis kopi yang terbaik, baik jenis Arabika maupun Robusta, karena saat ini Kopi Flores sudah mampu menempatkan diri sebagai salah satu jenis kopi premium yang banyak dicari oleh para penikmat kopi di dunia. Kopi ini memiliki rasa yang begitu spesifik. Citarasa khas yang keluar dari Kopi Flores ini dipengaruhi dari tempat dimana kopi ini tumbuh. Selain itu, yang membuat kopi ini beda adalah citarasa asam yang murni dan bernuansa lemon serta harum saat dihirup.


20.) Kopi Lampung

kopi lampung

Kopi Lampung cukup pantas dikategorikan sebagai salah satu kopi terbaik Indonesia karena keistimewaan aroma dan rasanya yang khas. Jenis kopi yang dibudidayakan oleh kebanyakan petani kopi di daerah lampung adalah jenis Kopi Robusta. Sebagian besar perkebunan kopi Lampung di dataran tinggi Lampung merupakan perkebunan rakyat yang terpusat di daerah Lampung Tengah, Lampung Barat, dan daerah Tanggamus.

Demikian informasi mengenai Ragam Biji Kopi Yang Populer di Dunia dan di Indonesia yang patut Anda coba. Karena sebetulnya ada berbagai macam jenis kopi yang tersebar di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

Bagi Anda para penikmat kopi tentunya pasti akan selalu mencari jenis varian kopi dengan aroma dan citarasa yang baru, jadi tidak ada salahnya untuk mencoba salah satu jenis kopi diatas.

Selain itu, jenis-jenis kopi diatas memiliki nilai jual yang cukup tinggi, jadi siapa tau Anda bisa menjadikannya sebagai peluang bisnis kopi. Semoga ini bisa menjadi referensi bagi Anda untuk bisa menemukan dan mencoba kopi yang berkualitas. Terima kasih.

 

Dari berbagai sumber