Mediatani – Suka dengan kerang tapi belum tahu apa saja jenis kerang yang aman dikonsumsi? Wah, nggak salah nih Sobat Mediatani membuka artikel ini. Karena di sini akan dibahas 7 jenis kerang lezat di Indonesia yang aman untuk diolah menjadi kerang goreng, kerang bakar, sate kerang, atau juga sup kerang.
Biar nggak lama-lama penasarannya, yuk langsung cek informasi di bawah ini dan pastikan untuk membacanya sampai tuntas agar tak ketinggalan satu pun informasi.
Daftar Jenis Kerang yang Aman Dikonsumsi
1. Kerang Tiram
Ini nih jenis salah satu jenis kerang yang paling terkenal. Bentuk kerang ini adalah pipih dan cenderung berkapur dengan tekstur sangat keras seperti batu pada bagian cangkangnya. Kerang tiram termasuk rendah energi tapi unggul dalam kandungan lain seperti B12, vitamin A, dan kalsium.
Kerang ini paling banyak dijadikan bahan dasar saus dalam masakan yang biasa disebut saus tiram. Tapi kalau lebih suka daging kerang yang utuh, maka bisa diolah menjadi tiram kerang kale.
2. Kerang Darah
Ciri khas kerang ini adalah memiliki daging yang warnanya kemerahan, dan habitatnya di area pasir berlumpur. Kerang jenis ini paling mudah ditemukan di pasar dan paling banyak di wilayah Asia Tenggara serta Timur.
3. Kerang Simping
Ada juga yang menyebut kerang ini dengan nama Serimping atau Serumping, yang habitatnya adalah perairan laut kosmopolitan. Kerang jenis ini menjadi salah satu yang paling aman dikonsumsi bahkan saat masih mentah. Tekstur dagingnya padat dan kenyal dengan bentuk pipih mirip kipas tangan.
4. Kerang Hijau
Bentuk pipih tapi agak panjang adalah salah satu ciri khas kerang hijau. Uniknya, warna cangkang kerang ini adalah hijau tapi bagian dagingnya adalah kuning. Kerang hijau saus Padang konon menjadi salah satu resep paling lezat lho untuk mengolah kerang ini.
5. Kerang Harimau
Sesuai namanya, motif dan warna cangkang dari kerang ini mirip banget sama motif bulu harimau. Ada juga yang menyebutnya dengan keong macan.
Wilayah yang paling banyak ditemukan kerang ini jika di Indonesia adalah Selatan Jawa dan Pantai Utara. Kerang ini harganya cukup mahal lho di wilayah Eropa, karena menjadi salah satu menu mewah di restoran kelas atas. Nggak heran kalau kerang harimau dari Nusantara banyak yang diekspor.
6. Kerang Bambu
Kerang jenis ini menjadi yang paling unik sekaligus langka karena bentuk cangkangnya yang seperti bambu dan benar-benar nggak sama dengan kebanyakan kerang yang bercangkang seperti kipas.
Perairan Jawa Timur khususnya Madura konon menjadi satu-satunya wilayah di Indonesia yang menjadi habitat kerang ini. Daging kerang ini bertekstur empuk warna putih dengan ukuran cangkangnya seibu jari orang dewasa.
7. Kerang Bulu
Cangkang kerang ini berbentuk kipas warna hitam tapi ada bulu-bulu di permukaan cangkang. Warna dagingnya orange kekuningan yang kaya akan B12, protein, zat besi, dan asam lemak omega-3.
**
Kebanyakan jenis kerang yang aman dikonsumsi memiliki cangkang berbentuk kipas dengan tekstur daging padat kenyal. Tapi ternyata, ada juga cangkang kerang berbulu dan bahkan ada yang bentuknya unik seperti bambu mini seukuran jari. Jenis kerang mana nih yang Sobat Mediatani paling sukai?
