Manfaat dan Khasiat Buah Bit untuk Kesehatan
Buah bit, atau lebih tepatnya umbi bit (beetroot), merupakan bagian akar dari tanaman Beta vulgaris yang memiliki ciri khas berupa warna merah keunguan. Meskipun sering disebut sebagai buah, sebenarnya bit adalah jenis umbi-umbian yang tumbuh di dalam tanah. Bit dikenal karena kandungan gizinya yang tinggi serta manfaat kesehatannya yang sangat beragam.
Umbi ini memiliki bentuk bulat seperti bola, dengan kulit luar yang berwarna cokelat kemerahan dan bagian dalam yang berwarna merah tua atau ungu. Rasanya alami manis dengan sedikit rasa earthy (sedikit bersahaja) dan teksturnya padat namun lembut ketika dimasak. Bit bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti mentah, direbus, dikukus, dipanggang, atau dijadikan jus dan smoothie. Bahkan daunnya yang hijau tua juga bisa dimasak seperti bayam.
Bit kaya akan antioksidan, vitamin C, asam folat, zat besi, magnesium, dan terutama nitrat alami. Nitrat ini sangat baik untuk kesehatan jantung dan aliran darah. Karena kandungan nutrisinya yang lengkap, bit sering digunakan dalam diet sehat, program detoksifikasi, dan makanan untuk atlet.
Selain manfaat kesehatan, warna merah alami dari bit juga sering dimanfaatkan sebagai pewarna alami dalam berbagai makanan dan kue tradisional. Contohnya, kue lapis atau es krim sehat sering menggunakan bit sebagai bahan utama.
Manfaat Kesehatan yang Dapat Diperoleh dari Bit
Berikut beberapa manfaat kesehatan yang telah dikenal luas dari buah bit:
-
Menurunkan Tekanan Darah
Bit mengandung nitrat alami yang diubah tubuh menjadi oksida nitrat. Senyawa ini membantu melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga efektif dalam menurunkan tekanan darah tinggi. -
Meningkatkan Energi dan Stamina
Nitrat dalam bit membantu meningkatkan efisiensi penggunaan oksigen oleh otot. Banyak atlet mengonsumsi jus bit sebelum berlatih atau berkompetisi karena dapat meningkatkan daya tahan tubuh. -
Detoksifikasi Hati
Bit mengandung betain dan antioksidan kuat yang mendukung fungsi hati dalam mengeluarkan racun dari tubuh. Oleh karena itu, bit sering digunakan dalam jus detoks. -
Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat alami dalam bit membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus. -
Meningkatkan Produksi Sel Darah Merah
Kandungan zat besi, asam folat, dan vitamin C dalam bit sangat baik untuk mencegah anemia dan membantu regenerasi sel darah merah. -
Melawan Peradangan
Senyawa betalain dalam bit memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, termasuk pada penderita penyakit kronis seperti radang sendi. -
Menjaga Kesehatan Otak
Bit dapat meningkatkan aliran darah ke otak, yang berpotensi menurunkan risiko penurunan kognitif dan demensia pada lansia. -
Mendukung Kesehatan Jantung
Selain menurunkan tekanan darah, kandungan antioksidan dan serat dalam bit juga membantu menjaga kadar kolesterol yang sehat. -
Membantu Menurunkan Berat Badan
Bit rendah kalori, tinggi serat, dan kaya akan air, sehingga cocok dikonsumsi dalam program diet sehat. -
Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan antioksidan dan vitamin dalam bit membantu menangkal radikal bebas dan menjaga kulit tetap cerah serta sehat dari dalam.
Catatan Penting
Konsumsi bit kadang menyebabkan urine atau feses berwarna kemerahan (disebut beeturia), tapi ini normal dan tidak berbahaya. Namun, bagi penderita batu ginjal sebaiknya membatasi konsumsi bit karena mengandung oksalat tinggi.
