Mediatani – Ikan tuna kerap dijadikan bahan untuk membuat sushi. Ikan ini memang banyak yang mengincar karena mudah membuat berbagai jenis olahan ikan tuna. Menu-menu olahan tidak hanya enak, tetapi juga penuh kandungan gizi. Simak resep-resep olahan yang memanjakan lidah berikut ini.
Ikan Tuna Penuh Gizi
Ikan tuna mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, baik untuk meminimalisir kadar kolesterol jahat yang bisa menumpuk dalam arteri jantung. Hasil riset juga membuktikan bahwa mengkonsumsi banyak omega-3 dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung.
Di dalam tuna juga ada kalori, karbohidrat, protein, natrium sampai jenis-jenis vitamin. Daging ikan tuna juga sangat lembut. Rasa gurih yang diberikan membuatnya gampang untuk diolah menjadi bermacam-macam menu yang bisa disantap dalam berbagai momen.
Jadi, ikan tuna sebenarnya tak hanya lezat, tetapi juga berguna untuk kesehatan tubuh. Mudah diolah menjadi camilan atau lauk utama, ikan tuna memang bermanfaat untuk dikonsumsi oleh semua kalangan usia mulai anak-anak sampai orang dewasa.
Berbagai Jenis Olahan Ikan Tuna yang Patut Dicoba
Untuk membantu Sobat Mediatani agar lebih giat lagi mengkonsumsi ikan tuna, simak resep-resep tentang berbagai jenis olahan ikan tuna berikut ini!
1. Tuna Patties
Pertama-tama, Sobat Mediatani siapkan dahulu bahan-bahan memasaknya seperti yang tertera di bawah ini, ya!
- 200 gram tuna in oil
- 100 gram tepung roti
- 1 butir telur
- 1/2 bawang bombay yang dicincang halus
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- gula pasir dan garam secukupnya
Untuk mulai memasak, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut.
- Campurkan semua bahan, lalu bentuk menjadi bulat.
- Pipihkan bentuk bulat tadi dan panggang di teflon dengan api kecil.
- Tunggu hingga matang kemudian taruh tuna patties di wadah bersama bahan-bahan pelengkapnya.
2. Bola-Bola Tuna Keju
Kerap disebut bitterballen, bola-bola keju memakai tuna untuk protein tambahan dan melengkapi cita rasa gurih. Tekstur lembut ketika berpadu dengan bola renyah dapat Sobat Mediatani rasakan ketika digoreng nanti. Bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.
- 200 gram tuna kaleng
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 300 ml susu cair
- 75 gram keju parut
- 1/4 sdt gula pasir
- lada, garam, dan minyak goreng secukupnya
- 3 butir telur kocok lepas
- remah roti secukupnya
Tidak sabar memasak? Simak langkah-langkah memasaknya di bawah ini, ya.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih setelah dicacah halus bersama margarin.
- Masukkan ikan tuna serta tepung terigu, kemudian aduk sampai tercampur rata.
- Tuangkan susu cair sambil mengaduk.
- Setelah rata tercampur, masukkan garam, lada, keju, dan gula pasir, lalu aduk lagi sampai tekstur lembut dan mulai kental.
- Saat tekstur sudah kental dan kalis, matikan api kemudian sisihkan.
- Bila adonan telah cukup hangat, bentuk menjadi bulat dan gulung di dalam remah roti, telur kocok, dan remah roti lagi hingga bola tertutup seluruhnya oleh remah roti.
- Simpan bola-bola dalam lemari es dalam waktu sekitar 1 jam.
- Goreng adonan kembali di api panas sampai warnanya kecoklatan.
3. Nugget Ikan Tuna
Sobat Mediatani bisa membuat menu ini dalam jumlah banyak dan memanfaatkannya sebagai frozen food. Bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut.
- 500 gram daging ikan tuna digiling halus
- 40 gram bawang bombay dicincang halus
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 lembar roti tawar kupas yang dihaluskan dalam 50 ml susu cair
- 2 sendok makan tepung roti butir halus
- 1 sendok makan saus steak
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh paprika merah bubuk
- 2 butir telur kocok lepas (untuk celupan)
- garam dan mentega secukupnya
Simak cara membuat nugget ikan tuna di bawah ini.
- Panaskan 1 sendok makan mentega.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih, angkat ketika sudah harum.
- Campur bersama daging tuna giling, roti tawar halus, 2 sendok makan tepung roti, saus steak, merica, pala, paprika merah, dan garam, giling seluruhnya sampai halus dan rata.
- Bagi adonan ke dalam lima bagian, kemudian buat bentuk kontak pipih.
- Bungkus memakai alumunium foil yang dioles minyak goreng tipis, kemudian kukus sampai matang selama 30 menit dan angkat.
- Panaskan panci dan beri mentega secukupnya, lalu celupkan nugget tuna dalam telur kocok.
- Goreng nugget tuna sampai berwarna kuning keemasan kemudian tiriskan.
4. Sate Ikan Tuna
Sate adalah masakan khas Indonesia yang punya banyak penggemar. Salah satu dari berbagai jenis olahan ikan tuna ialah dibuat menjadi sate, seperti halnya sate ayam dan sate kambing yang lebih populer. Sobat Mediatani harus menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu, ya.
- 300 gram ikan tuna fillet dipotong dadu
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabe rawit merah
- 1 sendok makan lada putih utuh
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 2 sendok makan garam
- minyak secukupnya
Untuk membuatnya, Sobat Mediatani dapat melakukan langkah-langkah seperti dijelaskan berikut ini.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lada putih, ketumbar bubuk, garam, dan minyak.
- Pada wadah terpisah, campurkan ikan tuna, air asam jawa, dan bumbu halus bersama kecap manis, lalu aduk sampai rata.
- Tusuk tuna memakai tusuk sate, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak pada alat pemanggang, lalu panggang sate hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
- Sembari memanggang, jangan lupa oleskan kecap manis di permukaan sate tuna sesuai selera.
**
Masih banyak lagi menu berbagai jenis olahan ikan tuna yang dapat Sobat Mediatani coba dan buat. Tidak hanya praktis, ikan tuna memang cocok menjadi pilihan hidangan untuk semua kalangan usia di masyarakat karena cita rasa yang baik dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
