Mediatani – Buah yang kamu simpan di dalam kulkas mungkin memang terasa lebih segar ketika dikonsumsi, tetapi siapa sangka bahwa ada beberapa buah yang sebeanrnya sangat tidak dianjurkan untuk disimpan di dalam kulkas, lho! Yah, meskipun kulkas yang selama ini Kita anggap sebagai tempat paling ‘aman’ untuk menyimpan buah dari gangguan hewan atau hal lainnya jika tidak habis dikonsumsi.
Akan tetapi, rupanya hal ini tidak berlaku untuk beberapa jenis buah dan sayuran. Menurut Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D., spesialis makanan dan nutrisi yang mengatakan bahwa udara dingin yang ada di dalam kulkas juga memiliki dampak negatif untuk beberapa makanan sehat, khususnya buah dan sayuran. Lalu apa saja buah dan sayuran yang sangat tidak dianjurkan diletakkan dalam kulkas? Dilansir dari orami.com, inilah daftar buah dan sayurannya
1. Tomat
Buah yang pertama adalah tomat. Tomat ini oleh sebagian orang memang ‘diamankan’ di kulkas agar saat digunakan nantinya masih terlihat segar. Namun ternyata hal ini keliru. Hal ini diyakini karena suhu dingin dari kulkas dapat merusak rasa dan tekstur tomat. Rasanya akan menjadi kurang tajam, kurang asam, dan kurang segar.
Sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Florida mengungkapkan bahwa tomat yang disimpan pada suhu yang rendah akan membuat rasa tomat menjadi lebih hambar, dan ciri khas rasa dari tomat akan hilang. Semakin lama di kulkas, maka tingkat kesegaran tomat akan berkurang.
2. Jeruk
Jeruk ternyata juga termasuk dalam jenis buah yang tidak dianjurkan disimpan di dalam kulkas. Jeruk dan buah jenis citrus lain seperti jeruk limau, lemon, dan jeruk nipis pun ternyata lebih baik disimpan pada suhu ruang. Saat disimpan di suhu dingin, kulit jeruk secara alami akan mengering lalu menjadi keras. Kandungan air yang dimiliki oleh jeruk juga akan ikut menyusut ketika jeruk menjadi kering.
3. Alvokad
Buah Alvokad memang paling baik dinikmati di suhu kamar. Buah alvokad yang belum matang, tidak dianjurkan untuk disimpan di kulkas, hal ini untuk menghindari penghambatan terhadap proses pematangannya. Tetapi jika Kamu memiliki banyak buah alpukat yang sudah matang dan tidak ada rencana untuk menggunakannya dalam waktu dekat, barulah boleh disimpan di kulkas agar tetap bagus selama beberapa hari ke depan.
4. Bawang
Selain buah, ada juga sayuran yang ternyata tidak dianjurkan disimpan dalam kulkas, yaitu bawang. Bawang sebaiknya di simpan di tempat yang kering dan juga agak gelap. Jangan sampai bawang terkena matahari langsung.
Terkhusus bawang putih, Kamu perlu menyimpannya di tempat yang sejuk, kering dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Hal tersebut diperlukan agar kekuatan rasa bawang putih tetap terjaga. Jika kepala bawang putih sudah mulai rusak, gunakanlah dalam waktu 10 hari.
Dilansir dari Save The Students bawang bombay yang belum dipotong akan lebih baik jika tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Sebab kelembapan lemari es bisa membuat bawang bombay berjamur dan lembek. Setelah memotong bawang bombay, ada baiknya untuk memasukkannya ke dalam kantong kedap udara serta disimpan pada laci lemari es bersama dengan sayuran lainnya.
Nah itu dia buah yang tidak dianjurkan disimpan di kulkas, beberapa buah dan sayuran diatas sangat familiar dengan kehidupan sehari-hari kita, sehingga kemungkinan untuk menyetoknya secara berlebihan sangatlah besar. Maka dari itu penyimpanannya pun harus dimaksimalkan untuk menghindari hal hal yang tidak diinginkan.
