Mediatani – French fries atau Kentang goreng menjadi salah satu camilan yang sering kali Kita temui di berbagai cafe atau beberapa restoran cepat saji. Namun, untuk menikmati kentang goreng ini, Kamu tidak perlu untuk pergi ke cafe atau restoran cepat saji tersebut karena Kamu bisa membuatnya dirumah.
Nah buat Kamu yang ingin membuat kentang goreng sendiri dirumah, Kamu wajib untuk memperhatikan tip berikut, agar kentang goreng buatanmu tidak gagal. Dilansir dari laman idntimes.com, ini beberapa tips untuk Kamu:
1. Memilih kentang yang baik
Untuk mendapatkan hasil yang baik, Kamu terlebih dahulu harus memilih kentang dengan kondisi yang baik pula. Hal ini agar kentang goreng yang Kamu buat nanti anti gagal dan tentunya enak. Kentang goreng yang baik adalah kentang yang telah matang dengan sempurna dan juga tidak memiliki cacat di seluruh sisinya terlebih lagi tidak boleh busuk.
Dalam mengupas kentang tersebut, gunakanlah pisau khusus atau pisau yang dikenal dengan peeler. Sebab alat tersebut bisa membantu Kamu untuk mempermudah dalam tahap pengupasan. Selain itu, pisau khusus ini juga bisa menghasilkan kupasan yang jauh lebih tipis dibanding dengan pisau lainnya.
Jika ada beberapa bagian yang busuk atau cacat, lebih dianjurkan untuk dibuang saja agar kentang goreng buatan mu tidak gagal.
2. Rendam kentang selama satu malam
Kentang yang telah dikupas, lalu dicuci bersih. Setelah itu masukkan kentang dalam rendaman air pada wadah. Setelah itu, rendam kentang selama satu malam dan simpan dalam lemari es. Air rendaman kentang cukup dengan memakai air mengalir saja, tidak perlu air es ataupun air panas.
Setelah direndam, kemudian keluarkan dari lemari es. Tahap rendaman ini tidak boleh dilewatkan untuk mendapatkan hasil yang baik.
3. Potong kentang secara presisi
Agar ketika digoreng kentang lebih merata, kentang tersebut sebaiknya dipotong dengan ukuran yang presisi. Hal ini karena ketika Kamu memotong terlalu besar, maka ketang yang Kamu goreng akan lebih lama matangnya dan begitu pula sebaliknya.
Jika kentang yang Kamu potong terlalu kecil, maka akan lebih cepat gosong ketika di goreng. Jadi, jangan tergesa-gesa saat memotong kentangnya, yah.
4. Tambahkan bumbu rahasia
Untuk menghilangkan aroma kentangnya, jangan lupa tambahkan bumbu rahasia untuk kentangmu. Cukup siapkan kurang lebih dua sampai tiga siung bawang putih dan juga garam.
Pertama, kupas bawang putih lalu cincang halus. Kemudian campurkan bawang putih tersebut bersama kentang dengan cara direbus sebentar. Ketika direbus, durasinya jangan terlalu lama, sebab dikhawatirkan akan menyebabkan kentang tersebut menjadi lembek dan lebih mudah patah.
5. Taburi dengan tepung
Selanjutnya, kentang mu Kamu bilas dengan menggunakan air bersih kemudian campurkan dengan tepung maizena kurang lebih dua sendok makan. Selain itu, campurkan juga dengan tepung tapioka sebanyak lima hingga enam sendok makan juga dua sendok makan bumbu tabur.
Semua bahan kemudian di aduk, lalu masukkan kentang yang telah diberi perlakuan tadi hingga tercampur dengan rata. Setelah itu, diamkan dahulu beberapa saat. Atau bisa juga untuk hasil yang lebih baiknya, Boleh juga Kamu masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas selama tiga puluh menit. Dan tadaa, kentang tadi telah siap untuk digoreng.
Nah, itulah tadi beberapa tips untuk membuat kentang ala cafe atau restoran cepat saji yang sering Kamu datangi. Sekarang Kamu tidak perlu lagi bersusah payah untuk ke cafe ketika ingin makan kentang goreng. Selamat mencoba!
