Mediatani – Cabai merupakan salah satu bumbu dapur yang sering digunakan. Tanaman yang termasuk anggota genus Capsicum ini sangat penting dan banyak digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis hidangan.
Kebanyakan orang Indonesia tidak dapat lepas dari cabai saat mengonsumsi makanan dengan alasan dapat meningkatkan nafsu makan.
Bahkan, masyarakat di Sumatera Barat menganggap cabai adalah bagian dari makanan pokok. Sehingga tidak heran jika banyak masyarakat yang menyetok cabai di rumah mereka demi memenuhi kebutuhan memasak sehari-hari.
Namun pernahkah kamu mendapati kebanyakan cabai yang kamu simpan mengalami pembusukan lebih cepat? Tentunya hal ini menjadi hal yang menyebalkan karena cabaimu akhirnya terbuang secara percuma.
Lalu, bagaimana cara menyimpan cabai agar bisa bertahan lama dan tidak mudah busuk?
Dilansir dari kanal YouTube Phesi Esterju, berikut cara yang bisa kau lakukan untuk menyimpan cabaimu agar tahan lama, bahkan hingga dua bulan.
Pilihlah Cabai yang Benar-Benar Segar
Agar cabai yang kamu simpan bisa lebih tahan lama, usahakanlah untuk memilih cabai yang benar-benar segar untuk disimpan. Hal ini bisa kamu lakukan dengan memisahkan cabai segar dan cabai yang sudah layu. Sebaiknya, gunakan cabai yang sudah layu terlebih dulu ketika memasak.
Jangan Cuci Cabai
Sebaiknya cabai yang baru dibeli dan rencananya akan disimpan jangan dicuci terlebih dahulu. Sebab, hal ini menambahkan kelembaban pada cabaimu dapat membuat cabai cepat layu dan tidak bertahan lama. Sebaiknya kamu mencuci cabaimu saat akan digunakan untuk memasak.
Potong Bagian Atas Tangkai Cabai
Selain tidak mencuci cabai, kamu dapat menyimpan cabai dalam waktu yang lebih lama dengan memotong bagian atas tangkai cabai sebelum disimpan.
Ingat, potong bagian atas tangkai cabai dan sisakan sedikit tangkai di bawahnya. Sebab, jika tangkai cabai terpotong semuanya, maka hal tersebut malah bisa membuat cabaimu menjadi cepat layu. Setelah itu, simpanlah cabaimu ke dalam wadah kedap udara atau stoples.
Gunakan Pengawet Alami
Untuk membantu agar cabai yang kamu simpan dapat lebih awet hingga dua bulan, kamu dapat memberikannya pengawet alami, salah satunya dengan menggunakan bawang putih.
Bawang putih mengandung antibakteri sehingga cabai yang kamu simpan menjadi tidak mudah busuk dan rasa pedasnya tetap terjaga.
Caranya cukup mudah, kamu hanya perlu menyiapkan beberapa siung bawang putih dan kupas kulitnya terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan bawang putih ke stoples yang berisi cabai.
Simpan Dalam Kulkas
Selain empat cara di atas, untuk membuat cabaimu bisa disimpan tahan lama, kamu dapat menyimpannya di dalam wadah atau stoples dan memasukkannya kulkas.
Hindarilah untuk menyimpan cabaimu di freezer karena dapat membuat cabai berair dan busuk. Dengan melakukan cara sederhana ini, cabai yang disimpan bisa bertahan lama hingga dua bulan.
