Mediatani – Bagi yang pernah menjalani program diet, oatmeal bukan lagi hal yang asing untuk didengarkan sebab memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Oatmeal terbuat dari oat yang direbus bersama dengan air atau susu. Oat (Avena sativa) termasuk salah satu biji-bijian tersehat di dunia yang bebas gluten dan memiliki sumber mineral, serat, vitamin, dan antioksidan yang tinggi.
Melansir dari Alodokter, berikut beberapa manfaat oatmeal untuk kesehatan:
Menurunkan berat badan
Oatmeal bukan hanya sebagai menu sarapan yang lezat dan sehat, namun juga dapat mengenyangkan perut. Oatmeal dapat mengontrol tingkat rasa lapar dan meningkatkan produksi hormon kenyang dengan adanya kandungan air dan beta-glucan (serat larut) yang tinggi di dalamnya.
Dengan begitu, mengonsumsi oatmeal akan menyebabkan penurunan asupan kalori dan menurunkan berat badan sehingga risiko obesitas dapat menurun.
Menurunkan risiko penyakit jantung
Bukan hanya menjaga berat badan, kandungan beta-glucan pada oatmeal memiliki peran penting dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kolesterol total, apalagi bagi penderita hiperlipidemia.
Bukan hanya itu, beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan avenanthramides dalam oatmeal baik dalam menurunkan tekanan darah sehingga dapat mencegah terjadinya hipertensi dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengontrol kadar gula darah
Oatmeal dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan meningkatkan sensitivitas insulin, terlebih bagi penderita obesitas dan diabetes tipe 2. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat beta-glucan pada oatmeal yang bisa menunda penyerapan gula ke dalam darah.
Menjaga kesehatan pencernaan
Tidak perlu diragukan lagi, kandungan serat dan air pada oatmeal sangat melimpah, bahkan lebih baik dari kandungan serat yang ada pada buah-buahan dan sayuran.
Dengan kandungan serat yang tinggi, mengonsumsi oatmeal dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan dan mengatasi berbagai masalah pencernaan, seperti diare, sembelit, dan sindrom iritasi usus besar. Namun, manfaat oatmeal ini masih memerlukan lebih banyak penelitian.
Cara Mengolah
Walaupun manfaat oatmeal sangat banyak, beberapa orang tidak menyukai oat sebab rasanya yang hambar. Untuk membuat oatmeal lebih enak dan bergizi, rekans bisa menambahkan kayu manis, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, atau yogurt.
Melansir dari IDN Times, salah satu cara mengolah oatmeal menjadi menu yang lezat dan menyehatkan yaitu dengan mengolahnya menjadi Oatmeal Dates, berikut cara mengolahnya:
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 sdm oatmeal
- 15 butir kurma (optional), cincang kasar
- 250 ml susu cair rendah lemak
- 4 sdm madu
Cara membuat:
- Rebus kurma dalam 300 ml air hingga mengental.
- Masak oatmeal dengan air panas, tuang susu cair rendah lemak dan madu. Aduk rata.
- Setelah oatmeal matang, taruh oatmeal dalam mangkuk saji.
- Siram oatmeal dengan saus kurma dan taburkan sebagian kurma yang tidak direbus sebagai topping.
- Sajikan
Karena oatmeal dapat membuat rasa kenyang lebih lama, menu ini dapat rekans sajikan saat santap sahur. Selamat mencoba!
