Mediatani – Pasca panen buah merupakan tahap penting dalam siklus produksi buah-buahan. Proses pasca panen juga memainkan peran kunci dalam menentukan kualitas buah, dan dapat memengaruhi ketersediaan hingga harga buah di pasar.
Penanganan pasca panen yang baik dapat membuat memperpanjang umur simpan, meningkatkan nilai gizi, dan mempertahankan kualitas serta rasa pada buah. Berikut adalah beberapa tips penting saat melakukan penanganan pasca panen.
Panen pada waktu yang tepat
Buah yang dipanen terlalu dini atau terlambat dapat mempengaruhi kualitas dan daya tahan buah. Buah yang dipanen terlalu dini mungkin tidak matang sepenuhnya dan kurang manis, sedangkan buah yang dipanen terlambat cenderung overripe dan mudah mengalami pembusukan. Oleh karena itu, penting untuk memanen buah pada waktu yang tepat sesuai dengan jenis buah dan kondisi iklim tempat buah dibudidaya.
Jangan merusak buah saat panen
Cara panen yang kasar dapat merusak kulit buah dan mempercepat proses pembusukan. Saat memanen buah, pastikan untuk memetik atau memegang dengan lembut dan hindari memeras atau menggigit buah.
Bersihkan buah dari kotoran dan serangga
Sebelum disimpan atau dijual, pastikan untuk membersihkan buah dari kotoran dan serangga yang menempel terlebih dulu. Hal ini dapat dilakukan dengan mencuci buah dengan air bersih atau dengan menggunakan larutan khusus untuk membersihkan buah-buahan yang telah dipanen.
Jangan menumpuk buah terlalu tinggi
Menumpuk buah terlalu tinggi dalam wadah yang digunakan dapat merusak buah yang berada di bagian bawah tumpukan. Pastikan untuk menumpuk buah tidak lebih dari tiga lapisan dan jangan menumpuk dengan jumlah yang terlalu padat.
Simpan buah dalam kondisi yang tepat
Umur simpan buah sangat dipengaruhi oleh suhu dan kelembaban tempat penyimpanan. Beberapa buah dapat disimpan pada suhu ruangan, sedangkan buah-buahan yang lebih sensitif seperti anggur dan stroberi memerlukan suhu yang lebih dingin. Karena itu, pastikan untuk menyimpan buah pada suhu dan kelembaban yang sesuai untuk jenis buah yang Anda miliki.
Hindari paparan sinar matahari langsung
Paparan sinar matahari langsung dapat mempercepat proses penuaan buah dan mempercepat proses pembusukan. Simpan buah di tempat yang gelap atau dengan penutup yang cukup agar terlindung dari paparan sinar matahari langsung.
Periksa dan kelola buah secara teratur
Periksa buah secara teratur dan teliti untuk memastikan tidak ada buah yang membusuk atau rusak. Buah yang rusak harus segera dipisahkan dari wadah untuk mencegah penyebaran pembusukan ke buah-buahan lainnya.
**
Dalam rangka untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas buah, penting untuk melakukan penanganan pasca panen yang baik. Dengan memperhatikan hal-hal di atas, Anda dapat membantu mempertahankan kualitas buah dan keuntungan yang diperoleh lebih maksimal.
