Mediatani – Pisang merupakan buah yang memiliki banyak jenis. Setidaknya ada sekitar 246 jenis pisang yang bisa dikonsumsi baik secara langsung maupun diolah menjadi beragam cemilan. Pisang termasuk buah yang selalu tersedia di tiap musim.
Selain memiliki rasa yang enak, pisang juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh seperti potassium, karbohidrat, mineral, vitamin C, vitamin B6, kalium, dan magnesium. Khasiat dari buah ini yaitu dapat menurunkan tekanan darah tinggi sampai menangkal radikal bebas.
Hampir semua bagian pisang bisa dikonsumsi, mulai dari buah, kulit, daun, batang pohon sampai dengan bunganya.
Dengan banyaknya jenis buah ini, tak jarang banyak orang kebingungan bagaimana cara memilih dan mengolah pisang secara tepat.
Berikut bebera jenis pisang yang ada di Indonesia dan cara mengolahnya.
Pisang Ambon
Jenis Pisang Ambon termasuk salah satu jenis pisang yang mudah dan banyak ditemui di pasar tradisional maupun supermarket yang ada di Indonesia.
Ciri-ciri jenis pisang ini adalah berwarna kuning atau hijau dan memiliki tekstur kulit yang halus. Daging buahnya putih dengan rasa manis dan tidak berbiji.
Selain bisa dimakan langsung, pisang ambon juga sering digunakan sebagai bahan baku untuk membuat kue, seperti banana bread.
Pisang Kepok
Jenis pisang ini termasuk yang populer di Indonesia. Faktanya, pisang kapok bukan berasal dari Indonesia tapi Filipina.
Pada umumnya pisang ini berwarna kuning dan memiliki ukuran yang lebih besar ketimbang pisang kepok putih.
Paling sederhana, pisang ini diolah dengan cara direbus dan rasanya sangat manis. Kamu juga bisa mengolahnya menjadi keripik pisang yang renyah atau digoreng dengan baluran tepung.
Pisang Raja Seribu
Pisang raja seribu merupakan yang paling banyak diminati karena rasanya yang harum dan legit. Pisang ini memiliki ukuran standar dengan warna kulit hijau saat masih mentah dan menjadi kuning keemasan saat sudah masak.
Jenis pisang ini bisa langsung dikonsumsi atau diolah menjadi beragam cemilan, seperti sale pisang. Selain rasanya yang legit pisang ini juga memiliki keunikan karena tergolong langka dalam satu tandan bisa berisi seribu pisang.
Pisang Varigata
Sekilas pisang ini mirip dengan mentimun. Pisang varigata memiliki rasa yang hampir mirip dengan pisang berlin dan cocok dihidangkan di atas meja. Kulit pisang Varigata juga bisa dikonsumsi tanpa meninggalkan rasa sepat di lidah.
Pisang Mas
Pisang Mas memiliki ukuran yang cenderung kecil namun tekstur dagingnya hampir menyerupai pisang Ambon dan dagingnya yang terasa lembut dan manis.
Selain cocok dijadikan campuran dalam pembuatan kue atau cemilan lainnya, jenis pisang ini juga sering dikonsumsi dengan dicelupkan ke dalam cokelat leleh dan didinginkan.
Pisang Genderuwo
Pisang Genderuwo berasal dari Yogyakarta dan cukup langka serta masih sangat jarang ditemui di pasaran. Sebab bentuknya yang unik dengan batang merah gelap dan ukuran buah yang merah kehitaman membuat pisang ini dinamai sebagai pisang Genderuwo.
Pisang Nangka
Tidak seperti jenis pisang pada umumnya, pisang nangka tetap memiliki warna kulit kehijauan walaupun sudah matang. Banyak orang yang menyukai Pisang Nangka sebab rasanya manis dan aromanya wangi. Tekstur dagingnya pun cukup padat dengan warna kuning sedikit kemerahan.
Cara mengolah pisang nangka yang paling sederhana adalah dengan diolah menjadi keripik, gorengan, atau isian kue tradisional.
Pisang Susu
Pisang Susu memiliki kulit yang dengan bintik-bintik kehitaman dan bentuknya yang lebih kecil jika dibandingkan dengan jenis pisang lainnya. Tekstur dagingnya juga lembut dengan rasa yang cukup manis.
Selain bisa dimakan secara langsung, jenis pisang ini sering dijadikan campuran adonan kue, isian sandwich atau dadar gulung pisang.
