Mediatani – Upaya pemberdayaan masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, kembali digalakkan melalui program pengabdian kepada masyarakat bertajuk “Bu Berdaya Melalui Pengelolaan Pangan Berbasis Home-Based Food Waste Management Menuju Dapur Berkelanjutan”. Kegiatan ini berlangsung pada 27 September 2025 di Kelurahan Pangali-Ali, Kabupaten Majene, Sulawesi Barat.
Program tersebut menghadirkan tiga narasumber dengan fokus berbeda. Ibu Andi Sri Rahayu Kasma menyampaikan materi terkait stunting dan langkah pencegahannya. Sementara itu, Ibu Justiyulfah Syah memberikan edukasi mengenai food preparation dan meal preparation. Adapun Ir. Agni Ayudha Mahanani, S.Pt., M.Pt., IPP, membawakan praktik pembuatan kompos dari sisa makanan rumah tangga.
Ketua tim pengabdian, Riska Mayangsari, S.K.M., M.P.H., menegaskan bahwa kegiatan ini dirancang tidak hanya memberikan pengetahuan, tetapi juga keterampilan praktis yang bisa langsung diterapkan di rumah.
“Mulai dari menyiapkan makanan bergizi untuk pencegahan stunting, mengolah makanan dengan konsep food prep dan meal prep, hingga memanfaatkan sisa makanan menjadi kompos, semua bisa dilakukan untuk mewujudkan dapur sehat dan berkelanjutan,” jelas Riska.
Menurut Riska, manfaat dari program ini diharapkan dapat dirasakan langsung oleh masyarakat. Di antaranya, meningkatnya kesadaran gizi keluarga, terciptanya dapur ramah lingkungan, serta berkurangnya sampah organik rumah tangga yang biasanya berakhir di tempat pembuangan.
Permasalahan lingkungan yang dihadapi oleh kelompok ibu rumah tangga di Kelurahan Pangali-Ali adalah kondisi sanitasi yang tidak layak, ditandai dengan sampah yang berserakan di berbagai tempat.
Dengan terlaksananya kegiatan ini, para ibu di Kelurahan Pangali-Ali diharapkan semakin berdaya dalam mengelola kebutuhan pangan keluarga sekaligus menjadi agen perubahan menuju lingkungan yang lebih bersih, sehat, dan berkelanjutan.
Tim pengabdian juga menyampaikan apresiasi kepada Universitas Sulawesi Barat (Unsulbar) melalui DIPA Unsulbar dengan skema pengabdian kemitraan, yang telah mendukung penuh kegiatan ini hingga berjalan lancar.
