Mediatani – Siapa sangka, rumput laut ternyata dapat diolah menjadi banyak macam menu. Sebagai sumber daya hayati, tanaman ini tentu dapat dikonsumsi. Berbagai jenis olahan rumput laut adalah makanan super lezat untuk Sobat Mediatani coba. Penasaran apa saja bentuk olahannya? Baca dengan saksama, ya!
Tentang Rumput Laut
Seperti yang Sobat Mediatani tahu, Indonesia punya daerah perairan yang begitu luas. Tentu kekayaan lautnya juga banyak, salah satunya ialah rumput laut. Biasanya ditemukan pada sushi atau minuman es, rumput laut ternyata memang banyak dikonsumsi dalam beberapa menu olahan.
Rumput Laut Sehat untuk Tubuh
Rumput laut mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B, yang artinya makan rumput laut sangat baik untuk kesehatan tubuh. Nutrisi yang banyak itu belum menjadi lirikan utama masyarakat untuk memilih rumput laut menjadi menu.
Kerap dikenal sebagai bahan agar-agar atau puding, rumput laut juga mengandung 63% protein dan 15% serat. Cocok untuk pelaku diet, sebab protein yang menjaga rasa kenyang juga serat yang membantu menyingkirkan kotoran dan racun dalam tubuh.
Yodium dalam rumput laut juga mendukung fungsi hormon tiroid dalam mencegah penyakit gondok. Sifat antibakterinya pun bisa menjaga tubuh Sobat Mediatani dari serangan penyakit serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Memberi manfaat juga untuk penderita obesitas dan kegemukan, rumput laut dikatakan mampu mencegah penumpukan lemak yang sulit dicerna. Zat karotenoid dan senyawa zeaxanthin di dalamnya pun membantu mencegah penyakit mata, seperti katarak atau degenerasi makula mata.
Berbagai Jenis Olahan Rumput Laut Paling Mudah
Enak tetapi juga kaya gizi, berikut ini adalah berbagai jenis olahan rumput laut yang dapat menjadi inspirasi Sobat Mediatani untuk memasak atau membuat camilan nantinya.
1. Tumis Rumput Laut
Beberapa dari masyarakat Nusantara suka tumisan. Sobat Mediatani pun bisa mengkreasikan masakan dengan tumisan rumput laut. Menu ini bisa ditambah dengan bahan-bahan lain, seperti potongan cabai merah untuk mendapat rasa pedas. Gurih, pedas, dan asin akan memanjakan lidah secara bersamaan.
2. Urap Rumput Laut
Menggeser posisi kangkung sebagai bahan urap, rumput laut bisa jadi satu dari berbagai jenis olahan rumput laut yang patut dicoba. Isi urap terdiri dari rumput laut, tumis parutan kelapa, dan tauge. Dapat ditambah dengan cabai juga agar sensasi pedas dan gurih dalam tekstur kenyal menambah rasa nikmat!
3. Bakso Goreng Rumput Laut
Tidak hanya bakso keju dan jamur, bakso rumput laut juga terjamin nikmatnya. Menu ini cocok jadi cemilan karena rasanya yang gurih juga tekstur kenyal pada bakso. Siapkan juga kecap manis dan saus sambal sebagai pelengkap cita rasa, ya!
4. Manisan Rumput Laut
Sobat Mediatani bisa memilih rumput laut segar, lalu campur dengan pewarna makanan untuk membuat tampilannya menjadi menarik. Alternatif dari berbagai jenis olahan rumput laut ini cocok jadi manisan basah sebagai camilan di rumah, sebab rasanya pun manis sekaligus segar.
5. Keripik Rumput Laut
Jika selama ini hanya mencicipi keripik kentang dan singkong, sudah saatnya mencoba keripik rumput laut dengan bahan utama beras ketan, dan rumput laut tentunya. Hasil goreng tidak berbeda jauh dengan bentuk keripik biasa, namun bisa dipastikan sensasi rasa yang diberikan berbeda.
6. Smoothies Rumput Laut
Umumnya minuman ini dibuat dari sari buah-buahan dan sayuran. Tidak terkecuali rumput laut; Hanya dengan menghaluskan rumput laut, air, dan buah kesukaan, jadilah minuman yang memberi tenaga dan bermanfaat untuk melancarkan pencernaan Sobat Mediatani.
Tambahan sayur hijau seperti kale atau sawi dapat pula menambah kesehatan kulit untuk tampak awet muda.
7. Es Rumput Laut
Panas, terik, ingin yang segar-segar? Es rumput laut jawabannya! Siapkan gelas dan isi dengan sirup hingga seperempat bagian, tambah air dan aduk. Jangan lupa masukkan rumput laut dan es batu, juga pelengkap lain seperti agar-agar, cincau, dan nata de coco. Minum dan hilangkan dahaga!
8. Pasta atau Mie Rumput Laut
Tambahkan rumput laut ke dalam pasta atau mi Sobat Mediatani. Salah satu dari berbagai jenis olahan rumput laut ini memberi warna kehijauan yang akan menambah selera, ditambah dengan tampilan mi atau pasta yang memiliki tekstur kenyal.
9. Salad Rumput Laut
Salad bisa membantu Sobat Mediatani yang takut gemuk. Masukkan rumput laut kering ke dalam mangkuk, tuangkan air dingin. Diamkan selama 10 menit sampai air meresap, lalu tiriskan rumput laut, peras, lalu tambahkan ke dalam wadah salad. Jangan lupa siram saus keju atau saus mayonesnya, ya!
10. Pizza Topping Rumput Laut
Tidak kalah dengan topping jamur, topping rumput laut tentu akan menjadikan pizza memiliki nutrisi tinggi dan cita rasa tinggi pula. Taburkan keju, ikan tuna, atau sayuran lainnya, maka pizza topping rumput laut akan membuat Sobat Mediatani tidak enggan mengkonsumsi sayur.
—–
Dari sekian banyak makanan dari berbagai jenis olahan rumput laut di atas, mana yang pernah Sobat Mediatani coba? Yang mana pun itu, pastinya mempunyai cita rasa baik untuk dikonsumsi, ya. Pasalnya, pada makanan berat atau camilan, kandungan dalam rumput laut bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
