Mediatani – Jika Sobat Mediatani bosan memakan langsung buah kurma namun masih ingin merasakan manfaatnya, rekans dapat mencoba mengolah kurma menjadi berbagai hidangan.
Salah satu olahan kurma yang mudah dibuat adalah susu kurma. Minuman ini dapat disajikan sebagai pelepas dahaga saat berbuka puasa atau ide jualan saat Ramadhan.
Olahan ini bisa menggunakan kurma dari jenis apapun. Namun sebaiknya kurma yang digunakaan adalah yang rasanya dominan manis, misalnya kurma medjool.
Apabila ingin didagangkan, susu kurma dapat diberi tambahan jelly atau cincau serut sebagai topping. Jika ingin lebih segar lagi, susu kurma dapat dihaluskan bersama es batu.
Melansir dari Food NDTV, berikut cara membuat susu kurma yang enak:
Bahan:
- 35 gram kurma, buang bijinya lalu cincang
- 2 sdm gula pasir (bisa diganti madu murni)
- 720 ml susu
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan kurma dan susu dalam blender. Proses hingga halus.
- Tambahkan sisa bahan lainnya dan haluskan dengan kecepatan tinggi.
- Jika semua bahan sudah halus, tuang dalam gelas atau botol.
- Susu Kurma siap untuk disajikan.
Manfaat Kurma
1. Meningkatkan kesehatan tulang
Buah kurma mengandung selenium, tembaga, mangan, dan magnesium yang dibutuhkan dalam menjaga kesehatan tulang. Semua zat tersebut telah terbukti mampu untuk mencegah osteoporosis.
2. Mencegah anemia
Mudah lelah dan kulit pucat merupakan dua gejala utama seseorang mengalami kekurangan zat besi atau anemia. Hal tersebut dapat diatasi dengan mengonsumsi buah nabi ini sebab kurma mengandung zat besi yang tinggi.
3. Menangkal radikal bebas
Buah kurma mengandung antioksidan yang tinggi dan mampu mengurangi efek radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan bekerja dalam melindungi sel dan jaringan tubuh dari stres serta peradangan kronis yang dapat memicu berbagai risiko penyakit.
Flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik merupakan beberapa jenis antioksidan yang bisa membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Karotenoid juga terbukti dapat mengurangi risiko gangguan pada mata akibat penuaan, seperti degenerasi makula.
4. Membantu menurunkan berat badan
Dalam Per 100 gram kurma yang dikeringkan, terdapat 284 kalori dan 76 gram karbohidrat. Hal tersebut menjadikan kurma sebagai makanan yang tinggi kalori. Namun di sisi lain, buah ini juga tinggi serat dan protein jenis tak larut. Kandungan dua jenis gizi tak larut yang lebih tinggi dapat menimbulkan perasaan kenyang lebih lama.
Namun harus diperhatikan, jangan sampai mengonsumsi buah kurma secara berlebihan. Ada baiknya jika tetap menjalani pola makan sehat dan rutin berolahraga agar usaha penurunan berat badan sukses tanpa masalah lanjutan.
5. Membantu mencukupi kebutuhan cairan
Buah kurma mengandung gula yang tinggi sehingga dapat membantu menaikkan gula darah yang sempat merosot setelah seharian berpuasa. Namun, buah ini juga mengandung banyak air dan membantu mengembalikan cairan tubuh yang hilang seharian.
Manfaat ini terutama terdapat pada buah yang muda dan segar, berwarna hijau atau kuning. Buah yang sudah tua umumnya mengandung lebih sedikit air.
