Mediatani – Biji tanaman aren yang telah diolah atau yang lebih dikenal dengan nama kolang-kaling menjadi salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan berbuka puasa. Rasanya yang kenyal dan menyegarkan menjadi salah satu daya tarik yang membuatnya sering dicari oleh masyarakat.
Tahukah kamu, disamping rasanya yang memanjakan lidah, ternyata kolang-kaling memiliki berbagai macam manfaat untuk kesehatan?
Melansir dari alodokter, berikut manfaat kolang-kaling untuk kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
1. Melancarkan pencernaan
Kolang-kaling menjadi salah satu makanan yang tinggi serat dan bermanfaat untuk menyehatkan saluran pencernaan.
Manfaat tersebut dipengaruhi oleh serat di dalam kolang-kaling yang mampu melancarkan buang air besar dan mencegah terjadinya konstipasi.
2. Mengendalikan kadar gula darah
Tidak hanya melancarkan pencernaan, kandungan serat di dalam kolang kaling juga mampu menjaga kadar gula darah agar tetap stabil.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa serat kolang-kaling memiliki senyawa polisakarida galactomannan yang dapat menurunkan kadar gula darah dan juga mencegah terjadinya diabetes.
Walaupun demikian, masih diperlukan penelitian lebih lanjut sebab penelitian tersebut masih terbatas pada uji coba di laboratorium. Penelitian lebih lanjut dilakukan untuk mengetahui efektivitas kolang-kaling dalam mengontrol kadar gula darah.
3. Memelihara kesehatan jantung
Bukan hanya menjaga kadar gula darah tetap stabil, senyawa polisakarida galactomannan yang terdapat pada kolang-kaling juga mampu menurunkan tekanan darah sekaligus mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Gabungan manfaat tersebut menjadikan kolang-kaling baik dikonsumsi untuk memelihara kesehatan jantung serta mencegah terjadinya penyakit kardiovaskuler, seperti serangan jantung dan stroke.
4. Meredakan nyeri sendi
Beberapa hasil penelitian menyebutkan bahwa kolang-kaling mengandung beberapa macam zat antiradang yang dapat meredakan nyeri sendi, salah satunya yang disebabkan oleh osteoarthritis. Bahkan, khasiat kolang-kaling tersebut dipercaya sama efektifnya dengan obat pereda nyeri sendi.
Meski demikian, studi mengenai efektivitas manfaat kolang-kaling sebagai pereda nyeri sendi dan dosis aman konsumsinya masih sangat terbatas, sehingga masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
5. Mencegah dehidrasi
Kolang-kaling menjadi salah satu jenis makanan dengan kandungan air sekitar 94%. Kandungan air tersebut menjadikan kolang-kaling mampu memenuhi asupan cairan tubuh dan mencegah terjadinya dehidrasi.
Selain beberapa manfaat di atas, kolang-kaling juga dipercaya dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang, menjaga kesehatan kulit, dan menurunkan berat badan. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan berbagai manfaat kolang-kaling tersebut.
Cara Mengolah Kolang-Kaling
Berbagai manfaat kolang-kaling yang telah disebutkan di atas tentunya tidak akan bisa dirasakan secara maksimal jika pengolahannya tidak tepat.
Melansir dari tribunnews, berikut olahan kolang-kaling sehat yang bisa kamu coba:
Resep kolang kaling daun pandan
Bahan
- 1 kg kolang-kaling
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Pasta Pandan Secukupnya
- 250 gram gula pasir (lebih baik gunakan yang rendah kalori jika ada)
- Air Cucian Beras
Cara Membuat
- Cuci bersih kolang-kaling lalu rendam dengan air cucian beras dan diamkan selama 1 jam.
- Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Rebus kolang-kaling dengan air, pasta pandan, dan daun pandan hingga mendidih.
- Usai kolang-kaling mulai empuk, masukkan gula pasir dan aduk hingga merata.
- Masak terus hingga air berkurang dan kolang-kaling berwarna hijau.
- Tiris dan sajikan dingin lebih nikmat.
Selamat mencoba
