Mediatani – Hitam dan pekat merupakan salah satu ciri khas yang dimiliki oleh kopi. Walaupun seperti itu kopi tetap menjadi salah satu minuman yang disukai oleh semua kalangan, apakah kamu termasuk di antaranya?
Kopi merupakan minuman yang dihasilkan dari seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan hingga menjadi bubuk. Kopi adalah salah satu jenis tanaman perkebunan yang telah dibudidayakan oleh lebih dari 50 negara. Kopi dibagi atas beberapa jenis, namun ada dua jenis kopi yang sudah sangat terkenal secara umum yaitu Kopi Arabica dan Kopi Robusta.
Dulunya kopi identik dengan minuman para orang tua. Namun saat ini kaum penyuka kopi bukan hanya berasal dari kalangan orang tua atau orang dewasa saja, tapi juga sudah menjangkau semua kalangan termasuk kalangan milenial.
Dilansir dari Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementerian Pertanian, data menunjukkan bahwa konsumsi kopi nasional pada 2016 mencapai sekitar 250 ribu ton dan tumbuh dari 10,54% menjadi 276 ribu ton. Konsumsi kopi Indonesia sepanjang periode 2016-2021 diprediksi akan tumbuh rata-rata 8,22% per tahun. Pada 2021, pasokan kopi diprediksi akan mencapai 795 ribu ton dengan konsumsi 370 ribu ton, sehingga terjadi surplus 425 ribu ton.
Rasa dan aroma kopi yang khas menjadi salah satu alasan semua kalangan menyukai kopi dan menjadikan kegiatan minum kopi sebagai tren dan gaya hidup. Saat ini minum kopi bukan hanya dilakukan di rumah ketika pagi hari, namun sudah bergeser ke tempat lain seperti coffee shop.
Selain menjadi tempat untuk menikmati kopi, coffee shop juga digunakan anak-anak muda sebagai tempat nongkrong, tempat pelepas penat hingga menjadi tempat untuk mengerjakan tugas kuliah. Hal ini disebabkan pada coffee shop kebanyakan menyediakan fasilitas internet gratis dan tempat yang nyaman. Akhir-akhir ini coffee shop banyak berjamuran di beberapa tempat dengan menawarkan menu, fasilitas, hingga konsep interior dan eksterior yang berbeda-beda.
Berikut beberapa faktor yang menyebabkan bisnis coffee shop menjadi ladang bisnis yang menguntungkan di kalangan milenial:
- Perkembangan konsumen yang stabil
- Kebiasaan nongkrong sambil ngopi
- Profit margin yang tinggi
- Dominasi populasi anak muda Indonesia yang menciptakan gaya hidup baru dalam mengkonsumsi kopi
- Media sosial yang memudahkan pebisnis kedai kopi melakukan aktivitas marketing dan promosi.
- Kehadiran platform grabfood dan gofood yang memudahkan proses penjualan.
- Ketersediaan pasokan bahan baku, peralatan (mesin kopi), dan sumber daya untuk membangun bisnis kedai kopi mudah ditemukan.
- Hanya membutuhkan menu sederhana dan tempat yang nyaman
Itulah beberapa alasan mengapa coffee shop menjadi ladang bisnis yang menguntungkan. Namun sebelum memulai bisnis alankah lebih baik jika kamu mempelajari hal-hal yang harus disiapkan untuk memulainya.
Terakhir, Inilah beberapa tips yang membuat coffee shop kamu menjadi menarik:
- Lokasi yang strategis atau mudah dijangkau oleh pelanggan
- Konsep dan desain interior yang menarik dan berbeda dengan coffee shop yang sudah ada
- Menu dan Kualitas Bahan baku juga akan menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan
- Cara penyajian dibuat semenarik mungkin
- Berikan diskon khusus di momen-momen tertentu
- Kecepatan dalam pelayanan dan edukasi produk pada pelanggan akan membuat pelanggan merasa lebih nyaman berada di coffee shop
- Mengadakan kegiatan di coffee shop seperti edukasi tentang kopi, atau coaching klinik tentang cara menyajikan kopi yang baik. Hal ini dapat menarik pelanggan yang ingin tahu lebih banyak tentang produk dan kualitas dari coffee shop.
Nah, apakah kamu berminat untuk memulai usaha coffee shop?
