Mediatani – Resep berbagai olahan singkong memang lagi banyak dicari akhir-akhir ini. Kira-kira mengapa banyak orang yang gemar membuat kreasi olahan singkong? Ternyata selain memiliki rasa yang manis dan nikmat, olahan singkong sangat bergizi. Cari tahu resepnya di sini, yuk!
Berbagai Olahan Singkong Lezat
1. Resep Singkong Crispy
Dari berbagai olahan singkong, menu singkong crispy memang dianggap paling mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Walaupun memerlukan bahan yang sangat sedikit, singkong crispy memiliki rasa pedas, manis, gurih yang nikmat dengan tekstur dagingnya yang lembut.
Bahan Pembuatan Singkong Crispy
- Minyak goreng secukupnya
- Singkong 2 kg
- Baking soda 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Air panas sebanyak 1 liter
Langkah Pembuatan Singkong Crispy
- Pertama-tama, kupas kulit singkong sampai bersih kemudian cuci menggunakan air bersih. Setelah dicuci, iris tipis daging singkong sesuai selera.
- Panaskan air pada kompor, kemudian masukkan baking soda dan garam ke dalam air yang mendidih. Masukkan singkong, kemudian rendam selama 45 menit sampai dengan 1 jam.
- Tiriskan singkong, lalu bilas kembali menggunakan air bersih. Panaskan minyak dalam wajan, goreng singkong secukupnya dengan menggunakan api kecil.
- Jika sudah matang dan teksturnya crispy, angkat singkong kemudian sajikan.
2. Resep Brownies Manis
Apakah Sobat Media Tani tahu, singkong juga bisa dibuat menjadi kue brownies yang lembut? Resep yang akan dijelaskan berikut ini mungkin bisa membantu ibu-ibu di rumah untuk membuat olahan singkong manis sebagai hidangan keluarga. Penasaran? Yuk, siapkan alat dan bahannya!
Bahan Brownies Singkong
- Singkong 250 gr
- Tepung terigu 80 gr
- Susu bubuk 50 gr
- Gula pasir 150 gr
- Minyak sayur sebanyak 100 ml
- Telur 4 butir
- Vanili sebanyak ¼ sdt
Langkah Pembuatan Brownies Singkong
- Langkah awal, silahkan kupas singkong dan cuci menggunakan air bersih. Jika permukaan singkong sudah bersih, parut halus dengan menggunakan mesin parut otomatis atau manual.
- Jika singkong sudah diparut semua, maka masukkan telur, gula, dan vanili. Kocok keseluruhan bahan sampai mengembang.
- Tambahkan singkong, susu, dan terigu yang sudah selesai diayak ke dalam adonan sampai merata. Kemudian masukkan minyak sayur dan aduk kembali sampai adonan merata.
- Siapkan loyang dan olesi margarin pada permukaannya, agar adonan tidak lengket. Masukkan adonan kedalam loyang, lalu kukus brownies selama 40 menit. Jika brownies sudah matang, segera angkat dan dinginkan untuk disajikan.
3. Resep Singkong Thailand Keju
Jika dilihat dari namanya, kreasi olahan singkong satu ini memang terlihat kekinian. Bahkan di beberapa restoran, ada yang menyediakan menu singkong Thailand keju sebagai dessert. Sobat Mediatani bisa mempraktekkannya sendiri di rumah dengan bahan dan langkah berikut ini.
Bahan Singkong Thailand Keju
- Singkong 500 gr, sudah dicuci bersih kemudian potong kecil.
- Gula seperlunya
- Susu bubuk 1 bungkus
- Keju parut 100 gr
- Santan kental 130 ml
- Air 3 sdm
- Garam seperlunya
- Wijen
- Keju Parut
Cara Pembuatan Berbagai Olahan Singkong Thailand Keju
- Rebus singkong sampai teksturnya empuk, kemudian beri gula pada rebusannya. Jika sudah empuk, angkat rebusan singkong dan pindahkan pada wadah lain.
- Hancurkan singkong menggunakan punggung sendok dan jangan lupa untuk membuang tulang tengahnya. Tambahkan keju parut dan susu bubuk dalam singkong sambil diaduk rata.
- Campurkan santan, air, dan garam untuk membuat saus. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan taburkan pada singkong.
**
Saat ada waktu luang, jangan lupa untuk mencoba berbagai olahan singkong di atas sebagai sajian keluarga ataupun berjualan. Singkong memiliki tekstur lembut dengan ciri khas rasa manis sehingga lebih mudah diolah dalam bentuk apapun walaupun bahan yang digunakan hanya sedikit.
