Home / Nasional

Kamis, 16 Juli 2020 - 18:02 WIB

Kementan Dorong Pengembangan Ubikayu Untuk Substitusi Pangan Karbohidrat Non Beras

Ilustrasi: pengumpul ubikayu

Ilustrasi: pengumpul ubikayu

Mediatani – Ubikayu sebagai komoditas tanaman pangan yang sedang gencar-gencarnya digalakkan sebagai pengembangan pangan lokal. Sesuai arahan Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo bahwa untuk menjaga pasokan pangan tetap aman terutama di masa pandemi Covid 19, perlu alternatif pengembangan pangan lokal seperti sagu, ubikayu, ubi jalar, jagung, talas, sorgum, dan lainnya.

Direktur Jenderal Tanaman Pangan Suwandi menegaskan pengembangan budidaya ubikayu arahnya untuk substitusi impor. Kunci pengembangan produksi ada di provitasnya dan harga, dimana peningkatan provitasnya 60 sampai 70 ton per hektar sebagaimana yang sudah dicapai di beberapa lokasi dan di luar negeri.

“Ubikayu banyak digunakan untuk industri tapioka. Industri tapioka akan tumbuh jika ada kemitraan. Spek ubikayunya harus bagus dan ada kemitraan dengan skala kawasan. Bangun industri yang kreatif, contoh di Banjarnegara ada Rumah Mocaf yang menyediakan berbagai jenis olahan yang berbahan dasar mocaf,” demikian kata Suwandi pada Focus Group Discussion Pengembangan Pangan Lokal yang dihelat di kantor Direktorat Jenderal Tanaman Pangan, Jakarta, kemarin Rabu (15/7).

Hadir Praktisi pertanian, Iskandar Andi Nuhung, Ketua Masyarakat Singkong Indonesia (MSI), Arifin Lembaga, dan Kepala Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan Badan Ketahanan Pangan, Andriko Noto Susanto

Menurut Suwandi, pengembangan kawasan Ubi Kayu perlu didorong ke daerah potensial pangan lokal, contohnya di Provinsi Babel dan Kepri. Budidaya ubikayu supaya sustainable perlu adanya jaminan pasar dan kepastian harga.

Baca Juga :   Persiapkan Hari Pangan Se-Dunia, Mentan: Lahan Rawa Sebagai Inovasi Persediaan Pangan

“Terkait impor, asosiasi juga mengajukan kebijakan larangan terbatas untuk mengatasi impor sebagai bentuk perlindungan ke petani,” ucapnya.

Sementara itu, Iskandar Andi Nuhungselaku praktisi pertanian menyatakan untuk mendorong produk dalam negeri, pemerintah konsisten dengan kebijakan yang diikuti dengan teknologi dan aksi. Pemerintah bisa menetapkan ubikayu sebagai salah satu komoditi strategis.

“Seperti halnya di negara maju lain, pemerintah memberi subsidi hulu sampai hilir. Saya meyakini Subsidi sangat perlu, pasalnya areal ubi kayu di Indonesia kecil-kecil,” tegasnya.

Asosiasi juga menjadi pihak yang sangat berperan dalam pengembangan ubikayu. Arifin Lembaga, Ketua MSI menyebutkan permasalahan ubikayu terletak pada harga dan serapan pasar. Serapan pasar terbanyak ke industri pangan, tapioka, kertas, pakan ternak dan lainnya.

Lebih lanjut Arifin mengatakan beberapa program strategis yang bisa dilakukan sebagai langkah pengembangan ubikayu seperti melalui peningkatan provitas ubi kayu sampai dengan 70 ton/ha. Selain itu juga perlu dibentuk kawasan supaya sentra dengan processing bisa sinkron.

“Kalau konsep singkong sebagai pangan lokal berbasis wilayah maka akan mengurangi masalah distribusi pangan, oleh karena itu perlu disiapkan unit pengolahan untuk meningkatkan masa simpan, meningkatkan diversifikasi produk, pembuatan Gudang sebagai lumbung pangan,” bebernya.

Baca Juga :   Bantu Petani Hadapi La Nina, Mentan Minta Penyuluh Pahami Agroklimat

Kepala Pusat Ketersediaan dan Kerawanan Pangan Badan Ketahanan Pangan, Andriko Noto Susanto menjelaskan komitmen Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo untuk mengembangkan pangan lokal tertuang pada Keputusan Menteri Pertanian (Kepmentan) substitusi pangan karbohidrat non beras- sehat dengan pangan lokal. Adapun komoditas tersebut antara lain singkong, jagung, pisang, sagu, kentang, dan talas.

“Konsumsi tertinggi Ubikayu ada di wilayah Papua, Malut, Maluku, Papua Barat, Jatim dan Kalbar. Peningkatan produksi ubikayu tidak hanya diarahkan pada lahan baru, tapi pada lahan lama dengan peningkatan produktivitas, sehingga varietas untuk konsumsi perlu diperhatikan preferensi hasil oleh petani,” kata Andriko.

Muhlizar Murkan, Dewan Kedelai Nasional meminta agar perlu mengaktifkan Kembali Dewan Singkong Nasional sebagai wadah bersama. Menurut pandangannya, program ubi kayu agar diarahkan juga untuk industri etanol.

“Masalah ubi kayu perlu koordinasi dengan instansi lain seperti kemendag, bulog, dan lainnya,” ujarnya.

Sementara itu, Iswandi dari MSI menuturkan tepung singkong lebih baik dari segi gizi. Dengan begitu, harus dirubah penggunaan kata substitusi diganti menjadi alternatif sumber karbohidrat.

“Dan menurut saya yang harus didorong itu pengembangan hulu-hilir supaya petani dapat menikmati hasil yang lebih baik mulai dari produksi singkong hingga menghasilkan produk tapioka atau mocaf,” tuturnya

Share :

Baca Juga

Nasional

Nasib Malang Pak Hartoyo, Tertipu Orderan 150 Tandan Pisang

Nasional

Kementrian Pertanian Siapkan Teknologi Pertanian Lewat Investor
Perkebunan Kelapa Sawit

Berita

Inilah Sektor Yang Mendominasi Konflik Agraria Sepanjang Tahun 2020
Operasi pasar oleh Dirjen Hortikultura, Kementerian Pertanian (2/5/2019)

Berita

Kementan Pastikan Persediaan dan Harga Bawang Putih Aman Hingga Idul Fitri

Berita

Ratusan Babi di Flores Mati Mendadak, Diduga Terjangkit African Swine Fever
Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman dalam Kegiatan Uji Coba Bahan bakar B100 di Kementerian Pertanian. Senin 15/4/2019

Berita

Terobosan Kementan, B100 Lebih Ekonomis dan Ramah Lingkungan

Berita

Pengamat Nilai Kebijakan Pangan Mentan Amran Tepat Ke Akar Masalah
Pelatihan Pembuatan Pestisida dari Puntung Rokok

Berita

Kader HMI Cabang Bogor Manfaatkan Puntung Rokok Jadi Pestisida